Bahiana

Le chocolat noir d’exception « Bahiana » exclusivement dédié à Christophe Roussel (cacao issu de la ferme Pétrolina, dans la région de Bahia au Brésil) est révélé dans cet entremet très frais et très parfumé.
Il est composé d'une mousse au chocolat noir qui renferme une crème fondante à la vanille de Madagascar, déposée sur un biscuit sans farine au chocolat et sur un croustillant au grué de cacao. Un crémeux et un disque de chocolat viennent surmonter cette création, en apportant 2 autres textures qui viennent parfaire cette sublime création.

SANS GLUTEN