Happy New Year!

Un entremets raffiné et lumineux, imaginé pour célébrer la nouvelle année avec fraîcheur et élégance. Mariant agrumes éclatants et douceur vanillée, il offre un équilibre parfait entre intensité et délicatesse :

• Crémeux mandarine, vibrant et onctueux, pour une note acidulée raffinée.

• Confit mandarine, fruité et intense, apportant une touche vive et festive.

• Mousse vanille, légère et subtile, qui enveloppe l’ensemble de douceur.

• Biscuit de Savoie à la vanille, moelleux et aérien, pour une base délicate.

• Coque de gianduja, ajoutant une pointe de croquant chocolat et noisette.

• Biscuit roulé, apportant structure et texture à l’entremets.

Un dessert élégant, frais et gourmand, parfait pour accueillir la nouvelle année sur une note lumineuse et délicieuse.