Le laboratoire gourmand
Situé à La Baule, le laboratoire de Christophe Roussel est un espace bouillonnant de 800m² où une équipe de pâtissiers / chocolatiers s'affaire en permanence.
Le parcours de Christophe Roussel
L'histoire commence par un apprentissage traditionnel et des expériences aussi enrichissantes que variées à travers le monde : en Uruguay dans un Relais & Château, puis en Suisse au Casino de Berne, et à Saint Barthélémy chez Jean-Marie Rivière (Alcazar, Paradis Latin) où il reste plusieurs années aux cotés de Laurent Couegnas (Ducasse, Pré Catelan).
Les boutiques
LA BAULE (44500)
- 19 avenue du Général de Gaulle
- 123 avenue De Gaulle : Boulangerie, prêt à manger "YUMMY"
GUERANDE (44350)
PORNICHET (44380)
- 162 avenue du Général de Gaulle
PARIS 18ème (Montmartre)
 PORNIC
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Historique
| 2003 |
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Sélection par le guide du Club des Croqueurs de Chocolat
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| 2004 |
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Ouverture de la boutique de La Baule (6 allée des Camélias)
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| 2005 |
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Prix Goût et Santé, catégorie sucré
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| 2006 |
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Membre de "Relais Desserts Internationnal"
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| 2008 |
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Ouverture de la boutique de Guérande
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| 2009 |
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Ouverture de la boutique Bar à chocolat à Paris (fermé à ce jour)
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| 2010 |
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Award de l'innovation au Salon du chocolat de Paris
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| 2011 |
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Ouverture de la boutique "Duo créatif avec Julie" à Paris (Montmartre /18ème)
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| 2012 |
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Elu par le Gault et Millau parmi les 5 meilleurs chocolatiers de France
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| 2012 |
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5 tablettes au Club des croqueurs de Chocolat et un Award au salon du Chocolat de Paris
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| 2013 |
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Elu par le Gault et Millau dans les 101 meilleurs pâtissiers de France
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| 2013 |
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Ouverture de la 2eme boutique à La Baule (19 av du Général de Gaulle)
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| 2013 |
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Ouverture du stand de "pâtisseries minute" sous les Halles du marché de La Baule
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| 2014 |
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Ouverture du magasin de Pornichet
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| 2014 |
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Elu parmi les 20 incontournables du chocolat français par le guide du Club des Croqueurs de Chocolat
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| 2015 |
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Première édition du Défi Pâtissier Christophe Roussel, concours national pour les pâtissiers amateurs.
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| 2016 |
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Ouverture du magasin à Pornic
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| 2017 |
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Ouverture de la boulangerie, prêt à manger "Yummy" en centre ville de La Baule
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