Christophe Roussel, Chocolat Patissier Gourmand, La Baule, Pornichet, Guérande, Paris

Le laboratoire gourmand

Situé à La Baule, le laboratoire de Christophe Roussel est un espace bouillonnant de 800m² où une équipe de pâtissiers / chocolatiers s'affaire en permanence.

Le parcours de Christophe Roussel

L'histoire commence par un apprentissage traditionnel et des expériences aussi enrichissantes que variées à travers le monde : en Uruguay dans un Relais & Château, puis en Suisse au Casino de Berne, et à Saint Barthélémy chez Jean-Marie Rivière (Alcazar, Paradis Latin) où il reste plusieurs années aux cotés de Laurent Couegnas (Ducasse, Pré Catelan).

Les boutiques

LA BAULE (44500)

6 allée des Camélias

19 avenue du Général de Gaulle

3 allée des Forsythias (Atelier zone de Beslon)

Halles du marché

123 avenue De Gaulle : Boulangerie, prêt à manger "YUMMY"

GUERANDE (44350)

26 rue Saint Michel

PORNICHET (44380)

162 avenue du Général de Gaulle

PARIS 18ème (Montmartre)

5 rue Tardieu

Historique

2003		Sélection par le guide du Club des Croqueurs de Chocolat
2004		Ouverture de la boutique de La Baule (6 allée des Camélias)
2005		Prix Goût et Santé, catégorie sucré
2006		Membre de "Relais Desserts Internationnal"
2008		Ouverture de la boutique de Guérande
2009		Ouverture de la boutique Bar à chocolat à Paris (fermée à ce jour)
2010		Award de l'innovation au Salon du chocolat de Paris
2011		Ouverture de la boutique "Duo créatif avec Julie" à Paris (Montmartre /18ème)
2012		Elu par le Gault et Millau parmi les 5 meilleurs chocolatiers de France
2012		5 tablettes au Club des croqueurs de Chocolat et un Award au salon du Chocolat de Paris
2013		Elu par le Gault et Millau dans les 101 meilleurs pâtissiers de France
2013		Ouverture de la 2eme boutique à La Baule (19 av du Général de Gaulle)
2013		Ouverture du stand de "pâtisseries minute" sous les Halles du marché de La Baule
2014		Ouverture du magasin de Pornichet
2014		Elu parmi les 20 incontournables du chocolat français par le guide du Club des Croqueurs de Chocolat
2015		Première édition du Défi Pâtissier Christophe Roussel, concours national pour les pâtissiers amateurs
2016		Ouverture du magasin à Pornic (fermé à ce jour)
2016		Création du chocolat signature de la maison Roussel Bahiana®
2017		Ouverture de la boulangerie, prêt à manger "Yummy" en centre ville de La Baule
2019		Obtention du titre de Maître Artisan
2021		Rénovation du magasin historique (6 allée des Camélias). Ouverture de la mini-boutique au sein de l'Atelier de La Baule